계란 효능과 부작용
계란 효능과 부작용
달걀, 계란은 나트륨이 적고 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있으며 단백질이 풍부하다.
달걀을 꼭 먹어야 하는 이유(계란효능)
1. 양질의 단백질을 섭취할 수 있다
달걀은 단백질을 섭취할 수 있는 가장 싼 식품 중 하나로 꼽힌다. 달걀 한 개에는 양질의 단백질 6그램이 들어 있는데 이는 아미노산을 얻을 수 있다는 것을 의미한다.(계란 효능)
2. 비타민 D를 함유하고 있다
달걀을 통해 쉽게 비타민 D를 섭취할 수 있다. 달걀노른자 한 개를 먹으면 40 아이유(IU)의 비타민 D를 보충할 수 있다. 노른자에 함유된 비타민 D는 칼시페롤이라고 불리기도 한다. 칼시페롤은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 자라게 하는 역할을 한다. 이 때문에 비타민 D를 충분히 섭취하면 키가 더 자란다는 연구 결과도 있다. 비타민 D가 결핍되면 골절뿐만 아니라 암, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 위험이 증가할 수 있다.(계란 효능)
3. 식욕을 억제한다 (계란 효능과 부작용)
아침에 달걀을 먹으면 팬케이크나 베이글 등의 곡물로 만든 음식을 먹었을 때보다 공복감을 오래 지연시킨다. 연구에 따르면, 아침에 달걀을 먹은 남성은 곡물 음식을 먹었을 때보다 공복 호르몬 수치가 낮았고 점심때 더 적게 먹는 것으로 나타났다.
4. 눈 건강에 좋다 (계란 효능과 부작용)
달걀에는 루테인이 풍부하다. 루테인은 시력 손실의 주요 원인으로 꼽히는 황반변성을 예방하는 효과가 있다. 또한 스마트폰이나 컴퓨터 등에서 나오는 푸른빛으로 인한 손상에서 눈을 보호하는 작용도 한다.(계란 효능)
5. 오히려 콜레스테롤을 낮춘다
달걀노른자에 들어있는 레시틴이라는 성분은 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 기능도 가지고 있다. 연구에 따르면, 달걀이나 조개류에 들어있는 콜레스테롤은 생각만큼 건강에 위험하지 않은 것으로 나타났다. 또한 달걀에 포함된 비타민 B 복합체의 하나인 콜린은 동맥경화와 연관성이 있는 혈중 호모시스테인의 농도를 낮춘다.(계란 효능)
6. 근육을 늘린다
인간은 30세 무렵부터 10년에 5%씩 근육이 줄어든다. 근육이 감소하면 무기력해지고 스태미나가 떨어지게 된다. 운동이 근육의 양을 유지하는데 도움이 되지만 이와 함께 단백질을 섭취해야 한다. 위에서 언급했듯이 달걀은 양질의 단백질을 제공한다.
7. 면역력 증가한다
흰자에 함유된 라이소자임이라는 성분이 살균효과가 있는 성분으로 우리 몸을 세균으로부터 지키는 방어벽 역할을 하고, 점액 배출을 촉진해 가래나 콧물을 체외로 배출시켜 편안한 호흡을 유도하며 라이소자임 이란 성분은 감기약에도 사용된다.
8. 숙취 해소가 된다 (계란 효능과 부작용)
메티오닌 이란 성분이 함유되어 있어 알코올 분해에 도움이 된다고 한다. 예전 tv 방송 프로그램 스펀지에서 음주 후 계란을 먹으면 혈중 알코올 농도가 떨어지는 것을 확인했다.(계란 효능)
9. 임산부 건강
달걀에는 엽산이 풍부해 임산부에게 좋다고 한다 엽산은 임산부나 가임기 여성에게 꼭 필요한 성분이며 엽산 외 철분, 칼륨 등 임산부의 건강에 꼭 필요한 성분이 풍부히 함유되어 있어 도움이 된다.(계란 효능)
10. 혈관 건강
계란에는 레시틴이란 성분이 풍부해 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거하고 혈행을 방해하는 기름 성분을 제거해 주며 혈관 건강을 개선하고 동맥경화, 심근경색 등 질환을 예방하는데 도움을 준다.(계란 효능)
11. 치매 예방
계란을 꾸준히 섭취 시 콜린의 결핍으로 인한 치매를 예방하는데 좋고, 학생들이나 성장기 아이들 집중력 향상과 두뇌발달에도 도움이 된다.(계란 효능)
12. 피부 미용 (계란 효능과 부작용)
계란에 레시틴이란 성분이 세포 수분을 조절해 계란을 꾸준히 섭취 시 피부 미용에 도움이 된다.
13. 셀레늄 풍부
셀레늄이란 세포 내 활성산소의 생성을 방지하는 항산화 작용, 노화 방지, 갑상선 기능을 조절하는 필수 무기질이라고 한다 또한 계란에 함유된 성분 중 셀레늄은 남성 호르몬인 테스토스테론 분비를 촉진해 운동하는 사람들이 많이 섭취한다고 한다
[계란 부작용]
1. 익히거나 삶아서 먹기
날달걀로 섭취 시 아비딘이란 단백질이 수용성 비타민 비오틴을 파괴하고, 날달걀의 흰자에는 소장의 소화효소인 트립신의 작용을 억제하는 인자가 들어 있는데 열을 가할 시 이 두 가지 성분이 작용하지 못하므로 익히거나 삶아서 먹는 게 좋다
2. 콜레스테롤
흔히들 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많다고 생각하는데 예일대에서 연구한 결과 콜레스테롤 수치가 정상이거나 약간 높은 중년 남녀를 대상으로 6주간 2개의 계란을 섭취한 결과 콜레스테롤 수치가 증가되지 않았다고 한다 계란 노른자가 혈중 콜레스테롤을 높이지 않고 오히려 막아준다. 고지혈증 환자를 제외하고는 하루에 3개까지는 괜찮다.(계란 효능)
3. 단일 섭취 금지
완전식품으로 알려진 계란은 영영소 가 풍부하지만 비타민C 함량이 부족하고 인이 칼슘보다 많이 들어 있는 강한 산성 식품이라 계란을 섭취 시 비타민C와 칼슘이 풍부한 식품을 같이 섭취하는 게 좋다고 한다. 즉 밥과 함께 먹는 게 좋다.
(계란 효능과 부작용)
